當(dāng)今，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來(lái)越高，對(duì)物質(zhì)生活的需求越來(lái)越大，這就導(dǎo)致了資源、能源更趨緊張。同時(shí)環(huán)境問(wèn)題日顯重要，在包裝行業(yè)里，塑料軟包裝材料獲得了飛速發(fā)展，但也經(jīng)受了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。對(duì)塑料軟包裝材料除要求它能滿(mǎn)足不同產(chǎn)品包裝質(zhì)量和效率等日益提高的要求外，還進(jìn)一步要求其必須以節(jié)省資源、節(jié)約能源、用后易回收利用或易被環(huán)境降解為技術(shù)開(kāi)發(fā)的出發(fā)點(diǎn)，為此塑料軟包裝材料正向高性能、多功能、環(huán)保及拓寬應(yīng)用領(lǐng)域等方向發(fā)展。

現(xiàn)在，高性能、多功能性塑料軟包裝材料正成為熱點(diǎn)開(kāi)發(fā)的包裝材料。并已有部分產(chǎn)品投入了工業(yè)化生產(chǎn)。這類(lèi)材料包括高阻隔性、選擇透過(guò)性、耐熱性以及能再封、易開(kāi)封性等塑料軟包裝材料。其中以高阻隔性，選擇透過(guò)性和耐熱包裝材料發(fā)展更為迅速。

1.高阻隔性塑料包裝材料

高阻隔性塑料包裝材料是隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展而發(fā)展起來(lái)的，高阻隔包裝材料在包裝工業(yè)特別在食品包裝行業(yè)獲得了迅速發(fā)展和廣泛應(yīng)用。它對(duì)食品起到了保質(zhì)、保鮮、保風(fēng)味以及延長(zhǎng)貨架壽命的作用，保存食品的技術(shù)多種多樣，像真空包裝、氣體置換包裝、封入脫氧劑包裝、食品干燥包裝、無(wú)菌充填包裝、蒸煮包裝、液體熱充填包裝等等。在這些包裝技術(shù)中許多都要使用的塑料包裝材料，雖要求其具備多種性能，但重要的一點(diǎn)是都須具備良好的阻隔性。下面就各種常見(jiàn)軟包裝形態(tài)的阻隔性材料作些介紹。

比較常見(jiàn)的高阻隔性薄膜材料有如下幾種：

（1）PVDC類(lèi)材料（聚偏氯乙烯）

聚偏氯乙烯（PVDC）樹(shù)脂，常作為復(fù)合材料或單體材料及共擠薄膜片，是使用最多的高阻隔性包裝材料。其中PVDC涂覆薄膜的使用量特別多。PVDC涂覆薄膜是使用聚丙烯（OPP），聚對(duì)苯二甲酸乙二醇脂（PET）等作為基材的。由于純的PVDC軟化溫度高，且與其分解溫度接近，又與一般增塑劑相溶性差，故加熱成型困難而難以直接應(yīng)用。實(shí)際使用的PVDC薄膜多為偏氯乙烯（VDC）和氯乙烯（VC）的共聚物，以及和丙烯酸甲脂（MA）共聚制成的阻隔性特別好的薄膜。

（2）尼龍類(lèi)包裝材料

尼龍類(lèi)包裝材料以前―直使用“尼龍6”。但是“尼龍6”的氣密性不理想。有一種從間二甲基胺和已二酸縮聚而成的尼龍（MXD6）的氣密性比“尼龍6”高10倍之多，同時(shí)還有良好的透明性和耐穿刺性。主要被用于高阻隔性包裝薄膜用于阻隔性要求很高的食品軟包裝。其食品衛(wèi)生性也得到FDA的許可。它作為薄膜的******特點(diǎn)是阻隔性不隨濕度的上升而下降。在歐洲，由于環(huán)境保護(hù)問(wèn)題突出，作為PVDC類(lèi)薄膜的替代產(chǎn)品，MXD6尼龍的使用量是很大的。

另外，由MXD6尼龍和EVOH復(fù)合而成的具有雙向延伸性的新型薄膜，作為―種高阻隔性的尼龍類(lèi)薄膜。復(fù)合的方法有多層化復(fù)合，也有采用將MXD6尼龍和EVOH共混拉伸的方法。

（3）EVOH類(lèi)材料

EVOH―直是應(yīng)用最多的高阻隔性材料。

這種材料的薄膜類(lèi)型除了非拉伸型外，還有雙向拉伸型、鋁蒸鍍型、黏合劑涂覆型等。雙向拉伸型中還有耐熱型的用于無(wú)菌包裝的制品。EVOH樹(shù)脂與聚烯烴、尼龍等其它樹(shù)脂共擠制得的薄膜主要用于畜產(chǎn)品包裝。

（4）無(wú)機(jī)氧化物鍍覆薄膜

作為高阻隔性的包裝材料被廣泛應(yīng)用的PVDC，由于其廢棄物在燃燒處理時(shí)會(huì)產(chǎn)生HCl而導(dǎo)致環(huán)境污染問(wèn)題，現(xiàn)有被其它包裝材料替代的趨勢(shì)。比如，在其它基材的薄膜上鍍覆SiOX（氧化硅）后制得的所謂鍍覆薄膜受到了重視，除了氧化硅鍍膜以外，還有氧化鋁蒸鍍薄膜。其氣密性能與同法獲得的氧化硅鍍膜相同。

近年來(lái)多層復(fù)合、共混、共聚、蒸鍍技術(shù)發(fā)展極為迅速。高阻隔性包裝材料如乙烯乙烯醇共聚物（EVOH）、聚偏氯乙烯（PVDC）、聚酰胺（PA）、聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）的多層復(fù)合材料及硅氧化合物蒸鍍薄膜等得到進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，其中尤以下列產(chǎn)品更為引人注目：MXD6聚酰胺包裝材料；聚萘二甲酸乙二醇酯（PEN）；硅氧化物蒸鍍薄膜等。

2.新型保鮮膜

由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化，遠(yuǎn)程運(yùn)輸越來(lái)越多，鮮活果蔬的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，以及人們對(duì)生活質(zhì)量的提高的要求，使得對(duì)能夠使鮮活果蔬保存期和貨架期延長(zhǎng)的保鮮薄膜的需求越來(lái)越大。新鮮水果和蔬菜的一個(gè)共同特點(diǎn)是采摘后仍繼續(xù)呼吸，而呼吸同時(shí)伴隨新陳代謝、水分蒸發(fā)及乙烯生成，促使果蔬進(jìn)一步成熟直至衰亡。同時(shí)，這種環(huán)境還使細(xì)菌很容易孳生并迅速繁殖，導(dǎo)致果蔬很快腐爛。為了延長(zhǎng)果蔬貯存和貨架壽命，國(guó)內(nèi)外都加強(qiáng)了新型多功能保鮮薄膜的研究開(kāi)發(fā)。

生鮮食品包裝很重視氣體的透過(guò)性，并以此選擇不同的塑料材料。隨著食品工業(yè)的發(fā)展以及材料科學(xué)的進(jìn)步，作為食品包裝材料不僅要求高阻氣性，而是進(jìn)一步要求發(fā)展選擇透過(guò)性的功能，即根據(jù)包裝內(nèi)容物的要求，僅僅允許需要的（或不需要的）氣體分子通過(guò)，建立一個(gè)適宜的氣調(diào)環(huán)境。這類(lèi)選擇透過(guò)性包裝材料在國(guó)外已進(jìn)入實(shí)用化階段，主要有添加溶解氣體物質(zhì)的薄膜，添加多孔沸石或氧化硅等粉末的薄膜、用咖瑪射線(xiàn)照射使薄膜性質(zhì)發(fā)生變化以及利用擴(kuò)散系數(shù)對(duì)含水率的依存性、引入含有羥基基團(tuán)和酰胺基基團(tuán)的薄膜等。此外還可以在薄膜中加入一些抗菌劑和防腐劑，來(lái)抑制細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)繁殖。

近年來(lái)備受關(guān)注的保鮮技術(shù)就是通過(guò)微孔或改進(jìn)薄膜配方結(jié)構(gòu)、改良包裝袋內(nèi)的氣調(diào)環(huán)境（氛圍）以及使用除氧劑與選擇性透過(guò)薄膜組合的方法。其中尤以下列產(chǎn)品會(huì)受到更大的關(guān)注：

（1）功能性保鮮膜

日本一家公司推出了一種強(qiáng)密封性包裝袋，它是用一種叫做“奇克倫”的塑料制成的，具有極好的隔氧作用，用它來(lái)包裝新大米，保鮮效果特別好，可長(zhǎng)久保持大米的色、香、味不變，而且袋內(nèi)產(chǎn)生的二氧化碳還有防蟲(chóng)、防霉的作用。

日本研制了一種一次性使用的果蔬保鮮膜，它由兩層透水性極強(qiáng)的尼龍半包裝機(jī)' target=_blank>透明膜組成，兩層之間裝有滲透壓高的某種物質(zhì)。利用這種保鮮膜來(lái)包裝瓜果蔬菜，能緩慢地吸收從果蔬表面滲出的水分，從而達(dá)到保鮮目的。